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Découvrez la gamme de viande séchée HADAR Viande de grison et Bresaola Charcuterie fine «Delicatessen» Haut de gamme HADAR

Viande de grison HADAR :

La viande des Grisons Hadar (Bündnerfleisch en allemand) est une salaison de viande de bœuf hadar élaborée en Suisse. Spécialité du canton des Grisons, protégée par une indication géographique protégée suisse depuis 2000. Elle est faite à partir de la boule de macreuse Hadar de bovin. Du sels (sels de sodium et nitrité), herbes des Alpes suisses et épices (poivre, ail, laurier, genièvre, clou de girofle). Une fois salée à cœur, la pièce de viande hadar est séchée.

La viande des Grisons est souvent servie en tranches fines avec du pain. Coupée en lamelles ou en petits cubes, elle peut également être ajoutée dans de la soupe. La majorité de la fabrication est consommée en Suisse.Elle a une certaine notoriété en tant que « viande de régime » : sa faible valeur calorique, sa haute teneur en protéines et son faible indice de matières grasses par rapport à d’autres viandes séchées font d’elles un aliment convoité pour les pertes de poids.
Histoire La viande des Grisons a des origines anciennes dans le canton des Grisons, où elle était fabriquée comme provisions pour l’hiver. Le séchage de la viande permettait en effet la conservation d’une viande à haute valeur nutritive. La viande des Grisons était aussi un mets consommé lors de repas de fêtes

Viande séchée Brésaola HADAR :

La bresaola della Valtellina HADAR est une charcuterie de la région Lombardie en Italie, bénéficiant de l’indication géographique protégée (IGP). Elle est fabriquée à partir de viande de bœuf, salée et assaisonnée, et consommée crue.
Il est assez difficile de déterminer avec précision l’origine du nom de cette viande. Il pourrait résulter de l’expression « sala come brisa ». Le sel étant utilisé autrefois pour la conservation et au fait que dans la Valchiavenna (vallée près de Valtellina) « brisa » désignait une glande de bœuf fortement salée. Certains proposent comme origine de ce nom le terme « brasa » (qui signifie « braise » en dialecte) en raison du séchage du produit qui a eu lieu dans des pièces chauffées par des braseros au charbon de bois de sapin et des baies de genévrier, du thym et des feuilles de laurier. De « brisaola » le nom s’est transformé au fil des ans en « bresaola ».

Le premier témoignage littéraire se rapportant à la production de la bresaola date du XVe siècle, mais l’origine de cette charcuterie est certainement antérieure. La production est restée limitée au cadre familial jusqu’au début du XIXe siècle. Car au XIXe siècle, la fabrication artisanale de charcuterie devient particulièrement florissante et le produit franchit les frontières pour être exporté vers la Suisse voisine. Le secteur agro-alimentaire est traditionnellement très fort dans la Valtellina, dont les excellentes spécialités gastronomiques sont vendues dans toute l’Italie et la Suisse voisine et en France sous la marque HADAR

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Jus de raisin HADAR 100% PUR JUS est le liquide extrait de la pulpe des baies de raisin. Il peut se consommer comme boisson en l’état. S’il est destiné à être fermenté en vin, il est appelé moût.
Le jus de raisin HADAR mûr est composé d’environ 80% d’eau, il contient de 15 à 25 % de glucides selon la maturité des baies, composés de glucose et de fructose à parts égales. Le jus de raisin HADAR est 100% pur jus de raisin et peut être pour une utilisation religieuse.

Les sucres sont stockés en plus ou moins grande quantité (selon le cépage, le sol, et le climat) par le grain de raisin au cours de la maturation.
La qualité organoleptique dépend du cépage, mais aussi de la teneur en sucre. Les producteurs de vins et spiritueux cherchent des raisins plutôt riches en sucre qui produiront l’alcool. Alors que pour les jus de fruits on cherche des variétés produisant des jus plus acides et moins sucrés.

Jus de raisin HADAR 100% PUR JUS est le liquide extrait de la pulpe des baies de raisin. Il peut se consommer comme boisson en l’état. S’il est destiné à être fermenté en vin, il est appelé moût.
Le jus de raisin HADAR mûr est composé d’environ 80% d’eau, il contient de 15 à 25 % de glucides selon la maturité des baies, composés de glucose et de fructose à parts égales. Le jus de raisin HADAR est 100% pur jus de raisin et peut être pour une utilisation religieuse.

Stockage :

Les sucres sont stockés en plus ou moins grande quantité (selon le cépage, le sol, et le climat) par le grain de raisin au cours de la maturation.
La qualité organoleptique dépend du cépage, mais aussi de la teneur en sucre. Les producteurs de vins et spiritueux cherchent des raisins plutôt riches en sucre qui produiront l’alcool. Alors que pour les jus de fruits on cherche des variétés produisant des jus plus acides et moins sucrés.

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PALMIER HADAR HADAR BAKERY Palmiers fin et croustillant !! HADAR PALMIER : Le palmier est une viennoiserie à base de pâte feuilletée très longue repliée en forme de cœur, largement saupoudrée de sucre qui caramélise à la cuisson. Il est fait d’une double roulade de pâte coupée en tranches, ce qui lui donne sa forme caractéristique évoquant le feuillage du palmier. Le palmier existe sous forme de gâteau individuel ou de petit four sec (en accompagnements des glaces et des entremets). En Suisse romande, le palmier est connu sous le nom de Cœur de France. HADAR depuis 21 ans a crée un palmier industriel, qui n’as pas rougir devant un palmier artisanal, pour le bonheur des ces fans.

Recette :

Si vous désirez faire un bon palmiers HADAR, voici la recette:

Une recette de palmiers sucre et caramel au beurre salé super faciles à réaliser avec seulement 3 ingrédients ! Idéal pour le goûter car prêts en 30 minutes. A décliner avec du nutella ou autre pâte à tartiner, ou encore de la confiture .
Une version miel / pistache est super aussi. J’ai également testé avec du sucre et des brisures de pralines roses c’était génial. 20 minutes suffisent en général, retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils soient bien croustillants.
Si vous les aimez vraiment très caramélisés et croustillants, prolongez un peu la cuisson 

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Car c’est C-P-K Centrale des Produits Kasher qui réalise la distribution dans le monde entier. Donc pour plus d’information vous pouvez passer par la page contact ou vous pouvez écrire un email à mikeelliott55@aol.com . Toutefois vous pouvez écrire en message privé par nos réseaux sociaux (au choix Facebook ou Instagram) merci.

Thon entier à l’huile HADAR Le meilleur thon au monde ! Thon entier à l’huile HADAR conserve avec ouverture pratique

Toujours numéro 1 car toujours les meilleurs, imiter mais jamais égaler, nous imitez, c’est nous rendre hommage !

Caractéristique

Le thon est une source de protéines, de phosphore, de sélénium, de vitamines A et D, et du groupe B. Il est pauvre en cholestérol, et le thon rouge se démarque du thon blanc par sa teneur élevée en acides gras oméga-3 dont l’acide eïcosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexanoïque (DHA)4.

Sa consommation a des effets favorables sur la santé cardiovasculaire et réduirait la mortalité par maladie cardiovasculaire, mais en raison de sa position de prédateur, et parce qu’il contient beaucoup de lipides, le thon rouge a tendance à accumuler des polluants tels que les organochlorés ou dans la chair le mercure, métal très toxique, notamment sous forme de méthylmercure.

Des analyses faites au début des années 1970 sur des spécimens anciens de thons (et d’espadons) échantillonnés dans les musées laissent penser que ce phénomène n’est pas uniquement dû aux pollutions récentes5,6. Enfin, en cas de mauvaises manipulations et/ou de rupture de la chaine du froid le thon (comme les autres poissons scombroïdes, c’est-à-dire de cette famille) compte parmi les sources les plus courantes d’intoxication à l’histamine dite dans ce cas scombrotoxisme7. Il est en France surveillé dans le cadre du « Plan de surveillance de l’histamine dans les produits de la pêche » (ainsi en 2006, sur 375 prélèvements, 10 non-conformités ont été mises en évidence par la DGAL7).

Conservation

Pour des raisons de conservation, le thon est souvent commercialisé en conserve. Les japonais consomment le thon cru sous forme de sushi ou de sashimi, des formes de préparation qui tendent à se populariser en Occident. La partie ventrale, ou thon gras, étant la plus appréciée. De nombreux pays du Pacifique, des côtes africaines et de la Méditerranée pouvant le consommer frais. De nombreuses recettes existent, y compris crue ou en marinade de citron.

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HADAR c’est aussi une gamme de vin haut de gamme de qualité et pour tous les goûts. La gamme se décline en 4 vins: en rosé en Chardonnay en Cabernet-Sauvignon et en Merlot.

Le vin rosé HADAR ou plus simplement le rosé, ne possède pas de définition satisfaisante malgré de longs débats tant en France qu’à l’international. En effet, si la législation européenne ou l’Organisation internationale de la vigne et du vin donnent bien une définition du vin.

Car elles n’en proposent aucune pour les vins blancs, les vins rouges ou encore les vins rosés.

Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon HADAR est un cépage noir de cuve d’origine française. Cépage mondialement connu, il est devenu l’un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban. Il doit sa reconnaissance internationale aux grands crus du vignoble de Bordeaux où il est souvent assemblé avec du merlot et du cabernet franc.

Ce cépage s’est propagé de la France à l’Europe puis dans tous les nouvelles régions viticoles telles que la Californie, l’Australie ou le Chili. Durant le XXe siècle, ce fut le cépage le plus planté au monde jusqu’à ce qu’il soit surpassé par le Merlot en 1990.

MERLOT

Le Merlot HADAR, ou simplement Merlot dans le langage courant, est un cépage de cuve noir français. Utilisé traditionnellement dans le Bordelais, ses qualités lui ont permis de gagner le vignoble du sud-ouest et du Languedoc-Roussillon. Expatrié en Italie et en Suisse, il l’est également dans les pays producteurs comme les États-Unis (Californie), l’Afrique du Sud, le Chili ou encore l’Argentine.

Cépage d’assemblage à Bordeaux, il apporte rondeur et tanins souples à l’austérité du cabernet sauvignon jeune. Sa culture prépondérante dans certains domaines du vignoble du Libournais ont conduit à essayer de le vinifier seul. Les résultats très intéressants en ont fait un des principaux acteurs en vin de cépage.

CHARDONNAY

Le Chardonnay HADAR est un cépage blanc français. Originaire du vignoble de Bourgogne, il est devenu un cépage international ayant conquis de très nombreux pays producteurs de vin du monde.

Ses qualités le font utiliser pour de nombreux types de vin blanc, des grands crus de Bourgogne aux vins effervescents de champagne en passant par les vins de cépages.

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SNACKITOS HADAR HADAR Snacking apéritif extra croquants Découvrez la grande gamme des Snack apéritif HADAR SNACKITOS de nombreux goûts délicieux pour tous avec différentes formes craquante :

• HADAR KONOS (forme de Cône 3D)
• ROUE DE POMME DE TERRE
• GHOST MONSTER
• CUISSE DE POULET
• FRENCH FRITE
• COCKTAIL (mélange mix)
• NACHOS
• RING
• TORTILLAS
• TWIST

Aux goûts : NATURE / SALÉ / OIGNON / PIZZA / KETCHUP / FUMÉ pour toute la famille pour tous les goûts !

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MADELEINE HADAR BAKERY c’est délicieusement bon ! HADAR c’est le spécialiste des gâteaux avec ces madeleines dans toutes ces formes. HADAR c’est le goûter préféré des enfants et la madeleine de Proust de bien des parents. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur le célèbre petit gâteau en forme de coquille.

L’histoire:

Comme souvent, deux versions existent concernant l’origine de la madeleine. Dans la première, nous sommes en 1755 à Commercy, dans la Meuse. Le duc de Lorraine, Stanislas Leszczyński, a organisé une réception. Seulement, son intendant et son cuisinier se sont disputés et il n’a pas le moindre gâteau à proposer à ses invités. C’est là qu’intervient une jeune cuisinière nommée Madeleine Paulmier, qui propose de confectionner des petits gâteaux dont elle tient la recette de sa grand-mère. C’est un succès, le duc baptise les gâteaux en hommage à sa sauveuse et Commercy devient la capitale mondiale de la madeleine. Une autre version veut que la madeleine ait été inventée par une autre «Madelaine» qui moulait des petits gâteaux dans des coquilles Saint-Jacques pour les offrir aux pèlerins de Saint-Jacques- de-Compostelle.

Maintenant HADAR continue de faire des bonnes madeleines pour vous !

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GAUFRE HADAR HADAR BAKERY GAUFRE: Le goût avant tout! A l’origine des gaufres qui parcouraient la France en suivant les forains, cette enseigne définitivement familiale propose des gaufres faites maisons, avec une recette tenue secrète depuis 1821… Cette aventure gaufrière en est maintenant à sa 5ème génération, et cette belle histoire n’est pas prête de s’arrêter, grâce à la marque HADAR, elle renaît de ces cendres

La base de la plupart des recettes utilise un mélange de farine de blé, de sel, de sucre, d’œufs ; on y ajoute un liquide (eau, lait, lait battu, beurre fondu), et éventuellement de la levure et d’autres ingrédients pour parfumer la pâte (vanille, cannelle, noix de coco râpée, etc.).

D’autres farines que le blé peuvent être utilisés, comme le maïs, ce qui donne une gaufre « épaisse comme la main », d’aspect compact, que les Bourguignons mangeaient fréquemment36.

Il existe également des gaufres à base de pomme de terre aussi, que l’on appelle dans les pays anglo-saxons Potato waffles.

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